Suppen

Empfehlung des Hauses

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) ^a,e,f

Serviert mit verschiedenen Dips: Sommerrollen mit Bio-Avocado (Goi Cuon), grüner Papaya Salat (Nom Du Du), Gegrillter Bio-Tofu und Pilze in Betelblättern (La Lot) Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, Taro und Pilzen (Wan Tan); pro Person 16,90€

80. Dau Sot Ca Chua ^f,i

Bio-Tofu mit frischer Tomaten-Sauce, Sellerie, Lauchzwiebeln und Koriander.

€ 16.90

81. Nam Xao ^f

Gedämpfter Seidentofu mit gebratenen verschiedenen Pilz-Sorten.

€ 18.90

82. Bi Kho ^a

Geschmorter Seitan mit frischer Bio-Zucchini, Paprika, Zitronengras, Shiitake Pilzen.

€ 17.90

83. Dau Hu Kho Thom ^f

Würzig marinierte Bio-Tofu Würfel mit Ananas, Pilzen und Tomaten.

€ 17.90

84. Phu Truc Hap ^f

Gedämpfter Bio-Tofu mit Gemüse und Pilzen, ummantelt von Tofublättern in Shiitake-Pilz-Sauce.

€ 18.50

85. Ca Tim ^f,l

Gebackene Bio-Aubergine in Ingwer-Galgant-Zitronengras-Sauce mit Ananas, Sesam.

€ 16.50

86. Bao Ngu ^a,f

Gebratener Seitan Mock-Alone mit gedämpften Gemüse.

€ 17.90

87. Bo Sa Ot ^1,a,f

Gebratener Seitan mit marktfrischem Gemüse, Zitronengras, Peperoni.

€ 17.50

1. Sup Rau ^f,l

Gemüsesuppe mit seidigem Tofu und frischem Koriander.

€ 7.50

2. Sup Nuoc Dua ^f

Milde Kokossuppe mit seidigem Tofu, Pilzen und Zitronengras

€ 7.90

Nudelsuppen

Pho Chay ^a,f

Die roten wohlschmeckenden Reisbandnudeln in Gemüsebrühe gelten in Vietnam als ein beliebtes Nationalgericht. Unter Zugabe von Sternanis, Zimt, Ingwer und gegrillten Zwiebeln, entfaltet sich diese feinwürzige Suppe. Angereichert mit Bio-Tofu, Seitan, Shiitake Pilzen und reichhaltigen frischen Kräutern, ist sie eine Wohltat für Körper, Geist & Seele. (besonders die Nudeln aus rotem Reis)

Canh Chua ^f

Eine milde süßsaure Reisnudelsuppe mit Bio-Tofu, Ananas, Tamarinde, Tomaten und frischen Kräutern.

Salate

11. Nom Du Du ^e

Grüner Papaya-Salat mit Limetten-Chili-Dressing, Erdnüssen und frischen Kräutern

€ 9.90

12. Nom Xoai ^e

Mangostreifen-Salat mit Bio-Tofu, roter Zwiebel, Erdnüssen und frischen Kräutern in einem Limetten-Chili-Dressing.

€ 8.90

13. Avocado Salat

Frische Bio-Avocado mit Orangen-Würfel und Paprika in hausgemachten Limetten-Dressing.

€ 8.90

15. Goi Buoi ^e

Pomelosalat mit knusprigen Seitan, Gurke, Karottenstreifen, Peperoni, Kräutern, Erdnüssen in Limetten-Chili-Dressing

€ 9.50

20. Goi Cuon ^e,f

Zwei erfrischende Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, Salat, Mangostreifen und asiatischen Kräutern, dazu hausgemachte Hoisin-Sauce, zur Auswahl mit:

Knusprige Vorspeisen

30. Nem Chay ^a

Hausgemachte Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung und Süß-Sauer-Dip.

€ 6.90

31. Khoai Lang Chien ^a,c,l,v

Hausgemachte Bio-Süßkartoffel-Pommes, serviert mit leicht scharfem Dip.

€ 6.90

32. Wan Tan ^a,f

Goldene Teigtaschen gefüllt mit Bio-Tofu, Taro und Pilzen, dazu Süß-Sauer-Dip.

€ 7.90

33. Dau Chien Gion ^a,f,v

Knuspriger Seidentofu mit Erdnuss Sauce.

€ 7.50

36. Tui Bien ^a,c,l,f

Meerestasche-Seetangblätter gefüllt mit Seidentofu, Taro, Pilzen – leicht scharfem Dip

€ 6.90

Gegrillte Vorspeisen

34. Nam Nuong ^e,v

Gegrillte Kräuterseitlinge mit Erdnüssen in Kokosmilch.

€ 7.90

35. La Lot ^f,l

Gegrillter Bio-Tofu, Austernpilze und Shiitake Pilze, ummantelt von aromatischen Betelblättern.

€ 7.90

Gedämpfte Vorspeisen

37. Edamame ^f

Gedämpfte Sojabohnen mit grobem Meersalz.

€ 5.90

38. Ha Cao ^l,f

Gedämpfte Dumplings gefüllt mit Gemüse, dazu hausgemachtes Soja-Limetten-Dressing.

€ 8.50

39. Bao ^a,e,f,v

Gedämpfter Hefeteig gefüllt mit Salat, Kräutern, Mangostreifen, Erdnüssen und Röstzwiebeln in karamellisierter Sauce, zur Auswahl mit:

Gemischte Vorspeisen

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) ^a,e,f

Reisgerichte

100. Com Rang ^c,f

Gebratener Eierreis mit frischem Gemüse, Bio-Tofu, Röstzwiebeln & Koriander.

€ 17.90

50. Cari ^1,a,f,g

Marktfrisches Gemüse, rotes Curry, Süßkartoffeln in Kokos-Curry Sauce, wahlweise mit:

60. Sot Dau Phong ^a,e,f,g

Gedämpftes Gemüse mit leckerer Erdnuss-Sauce, wahlweise mit:

70. Sot Bo ^a,f,g

Frische Kokos-Avocado Sauce mit Gemüse, wahlweise mit:

Nudelgerichte

110. Mien Xao ^a,c,f,v

Gebratene Glasnudeln mit Bio-Tofu, frischem Gemüse, Koriander und Röstzwiebeln.

€ 17.90

120. Pho Xao ^c,e,f,v

Reisbandnudeln mit Bio-Tofu, frischem Gemüse, Koriander, Röstzwiebeln und Erdnüssen.

€ 17.90

130. Banh Canh ^a,f,l

Dicke Udon-Nudeln mit Bio-Tofu, Gemüse, Röstzwiebeln und Koriander.

€ 17.90

Bun ^a,e,f

Lauwarme Reisnudeln mit Zitronengras, Salat, Erdnüssen und Röstzwiebeln, angereichert mit verschiedenen frischen Kräutern und hausgemachtem Limetten-Dressing, wahlweise mit :

Beilagen zu allen Hauptgerichten

401. Gekochter Reis

€ 3.00

402. Reisnudeln

€ 3.00

403. Erdnuss-, Curry-, oder Avocado-Sauce ^1,e,g

404. Reispapier

€ 0.50

405. Frische Kräuter

€ 3.00

406. Gebratene Nudeln ^a

€ 6.90

407. Gebratener Eierreis

€ 6.90

408. Gekochter roter Reis

€ 3.50

Nachtisch

654. Banh Khoai Mon ^e

Gedämpfter Taro-Klebreis im Bananenblättermantel, mit Kokosmilch-Sauce und Erdnüssen

€ 7.50

655. Banh Dua

Kokosnuss Bällchen aus frischer Kokosnuss und Reismehl

€ 6.90

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser 0,25Fl

S.Pellegrino, mit/ ohne Kohlensäure

Mineralwasser 0,75Fl

S.Pellegrino, mit/ ohne Kohlensäure

Alkoholische Getränke

Asolo, Prosecco, Italien ^m

trockener, fruchtig im Geschmack, saftig und ausgewogen.

€ 29.00

Bordeaux, France 0,75L ^m

Rotwein leicht, zarte Früchte

€ 29.00

Cabernet Sauvignon, Italien 0,75L ^m

Rotwein hat einen intensiven, komplexen Duft nach Eukalyptus und reifen dunklen Früchten

€ 27.00

Chardonnay Trentino, trocken 0,75L ^m

Weißwein mit saftigem Aroma und einer feinen Nase, Italien

€ 27.00

Grüner Veltiner, trocken 0,75L ^m

Weißwein – Der Weißgipfler bringt seine elegante Würze voll zum Ausdruck, Österreich

€ 29.00

Lagrein Rosato, trocken 0,75L ^m

Roséwein fruchtiger und würzig saftiger Roséwein Mild, saftig mit einem schönen Süß-Säure-Spiel am Gaumen, Italien

€ 29.00

Lugana DOP, trocken 0,75L ^m

Weißwein frisch, samtig mit dem richtigen Säureanteil, Italien

€ 35.00

Merlot Trentino, Italien 0,75L ^m

Rotwein voller Körper und intensives Aroma, Ideal zu kräftigen Speisen wie Suppen und Fleischgerichte

€ 27.00

Singha Bier / Saigon Bier ^a

Zusatzstoffe: 1=mit Farbstoffen, 2=Konservierungstoff(en), 3a=mit Antioxidationsmittel, 3=koffeinhaltig, 4=chininhaltig, 5=mit Geschmacksverstärker(n), 6=mit Süßungsmittel

Allergene: a=glutenhaltiger Getreide, b=Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse, c=Eier und Eiererzeugnisse, e=Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, f=Sojabohnen und Sojaerzeugnisse, g=Milch und Milcherzeugnisse, h=Schalenfrüchte und Schalenfrüchteerzeugnisse, (Mandeln, Cashenüsse ...), i=Sellerie und Sellerieerzeugnisse, l=Sesamsamen und daraus Sesamerzeugnisse, m=Schwefeloxide und Sulfite

HINWEIS: "CHAY" ist die vietnamesische Übersetzung für "Vegetarisch"

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Suppen

Empfehlung des Hauses

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) a,e,f

80. Dau Sot Ca Chua f,i

81. Nam Xao f

82. Bi Kho a

83. Dau Hu Kho Thom f

84. Phu Truc Hap f

85. Ca Tim f,l

86. Bao Ngu a,f

87. Bo Sa Ot 1,a,f

Suppen

1. Sup Rau f,l

2. Sup Nuoc Dua f

Nudelsuppen

Pho Chay a,f

Canh Chua f

Salate

11. Nom Du Du e

12. Nom Xoai e

13. Avocado Salat

15. Goi Buoi e

20. Goi Cuon e,f

Knusprige Vorspeisen

30. Nem Chay a

31. Khoai Lang Chien a,c,l,v

32. Wan Tan a,f

33. Dau Chien Gion a,f,v

36. Tui Bien a,c,l,f

Gegrillte Vorspeisen

34. Nam Nuong e,v

35. La Lot f,l

Gedämpfte Vorspeisen

37. Edamame f

38. Ha Cao l,f

39. Bao a,e,f,v

Gemischte Vorspeisen

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) a,e,f

Reisgerichte

100. Com Rang c,f

50. Cari 1,a,f,g

60. Sot Dau Phong a,e,f,g

70. Sot Bo a,f,g

Nudelgerichte

110. Mien Xao a,c,f,v

120. Pho Xao c,e,f,v

130. Banh Canh a,f,l

Bun a,e,f

Beilagen zu allen Hauptgerichten

401. Gekochter Reis

402. Reisnudeln

403. Erdnuss-, Curry-, oder Avocado-Sauce 1,e,g

404. Reispapier

405. Frische Kräuter

406. Gebratene Nudeln a

407. Gebratener Eierreis

408. Gekochter roter Reis

Nachtisch

654. Banh Khoai Mon e

655. Banh Dua

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser 0,25Fl

Mineralwasser 0,75Fl

Alkoholische Getränke

Asolo, Prosecco, Italien m

Bordeaux, France 0,75L m

Cabernet Sauvignon, Italien 0,75L m

Chardonnay Trentino, trocken 0,75L m

Grüner Veltiner, trocken 0,75L m

Lagrein Rosato, trocken 0,75L m

Lugana DOP, trocken 0,75L m

Merlot Trentino, Italien 0,75L m

Singha Bier / Saigon Bier a

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) ^a,e,f

80. Dau Sot Ca Chua ^f,i

81. Nam Xao ^f

82. Bi Kho ^a

83. Dau Hu Kho Thom ^f

84. Phu Truc Hap ^f

85. Ca Tim ^f,l

86. Bao Ngu ^a,f

87. Bo Sa Ot ^1,a,f

1. Sup Rau ^f,l

2. Sup Nuoc Dua ^f

Pho Chay ^a,f

Canh Chua ^f

11. Nom Du Du ^e

12. Nom Xoai ^e

15. Goi Buoi ^e

20. Goi Cuon ^e,f

30. Nem Chay ^a

31. Khoai Lang Chien ^a,c,l,v

32. Wan Tan ^a,f

33. Dau Chien Gion ^a,f,v

36. Tui Bien ^a,c,l,f

34. Nam Nuong ^e,v

35. La Lot ^f,l

37. Edamame ^f

38. Ha Cao ^l,f

39. Bao ^a,e,f,v

40. Vorspeisenplatte (ab 2 Personen) ^a,e,f

100. Com Rang ^c,f

50. Cari ^1,a,f,g

60. Sot Dau Phong ^a,e,f,g

70. Sot Bo ^a,f,g

110. Mien Xao ^a,c,f,v

120. Pho Xao ^c,e,f,v

130. Banh Canh ^a,f,l

Bun ^a,e,f

403. Erdnuss-, Curry-, oder Avocado-Sauce ^1,e,g

406. Gebratene Nudeln ^a

654. Banh Khoai Mon ^e

Asolo, Prosecco, Italien ^m

Bordeaux, France 0,75L ^m

Cabernet Sauvignon, Italien 0,75L ^m

Chardonnay Trentino, trocken 0,75L ^m

Grüner Veltiner, trocken 0,75L ^m

Lagrein Rosato, trocken 0,75L ^m

Lugana DOP, trocken 0,75L ^m

Merlot Trentino, Italien 0,75L ^m

Singha Bier / Saigon Bier ^a